0%

loading

Вернуться

События/

#BarCamp: три дня, пять баров и две победы

Как и обещали, мы с #Restopraktiki собрали международную команду менторов и 60 самых целеустремленных участников, которые вместе работали над пятью концепциями баров. Помимо этого, в нашем лагере побывали партнеры Nemiroff — бармены и владельцы баров из Казахстана, Туркменистана, Грузии, Кипра.

Чтобы проекты соответствовали современным трендам, каждый из тренеров не только консультировал свою команду, но и делился опытом со всеми участниками на лекциях. Бармен Андрей Косачев говорил о личности бармена при разнообразии «масок», которые тот надевает. Гости из Риги — создатели Bar Department Эдгарс Эльбергс и Павел Лехкодух — раскрыли бизнес-сторону барного дела, отметив особую важность личных контактов в этой сфере. А катализатором молниеносных знакомств участников между собой стал вечерний аперитив от #NemiroffBarCrew: более 130 фирменных коктейлей разошлись буквально за 40 минут.

На второй день команды приступили к работе, и вот тут стратегии разделились. Кому-то надо было уединиться для мозговых штурмов, кто-то совершал шопинг-набеги за дополнительными ингредиентами, а некоторые сосредоточенно внимали докладам менторов. Партнеры из соседних стран удивляли экспериментами: минский бармен Василий Сапунков рассказывал о мечтах и авантюрах, миксуя текилу с сиропом из семечек и «Байкалом», а Николай Киселев из Санкт-Петербурга знакомил с мескалем и учил проверять крепость алкоголя народными мексиканскими способами.

Третий день лектория завершил наш бренд-амбассадор и лидер #NemiroffBarCrew Олег Якобенко, поделившись десятком оригинальных рецептов на основе водки. Среди них гречневая вариация «Кровавой Мэри» — Buckwheat Mary, киевский коктейль Kyiv Mule с Nemiroff Honey Pepper и белым квасом и уже полюбившийся Red Tini на основе Nemiroff Premium Cranberry.

Последний вечер запомнился двумя победами. Жюри единогласно признало лучшей концепцию KIeV KLoV — бара в историческом районе Киева, с акцентом на воде как в интерьере, так и в меню. Фирменный коктейль заведения — Klovskiy Mule — микс каштановой настойки и имбирного пива. Настоящим финишным батлом стал Nemiroff Exotic Challenge — конкурс на лучший авторский рецепт с использованием экзотической линейки Nemiroff. Здесь проявились энтузиасты, представившие собственное видение экзотики: от дымного мороженого с кокосовой водкой до пенного ананаса с терпкой ноткой хурмы. Победительницей конкурса стала Даша Вершинина с коктейлем Green Flash на основе Nemiroff Pear, получив от нашей команды заветную скрутку бармена с профессиональным набором инструментов.

#BarCamp познакомил нас со свежими лицами украинской миксологии, а местных барменов — с зарубежными коллегами. Мы продолжим привлекать экспертов для следующих образовательных проектов и всегда рады предоставить крепкую основу для оттачивания мастерства и новых экспериментов!